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[. Recette .] Clafoutis façon BB

28 juillet 2014

Nous sommes samedi et aujourd'hui dans mon petit village c'est jour de marché.
Je prends mon panier et on est parti pour faire le plein de fruits et légumes.
Des pêches, nectarines, salade, tomates et des cerises.
Rien que de les voir je salive.

Après avoir fait le tour du marché ni une ni deux je rentre à la maison pour faire un clafoutis.
J'ai donc décidé de partager la recette du clafoutis de ma mamie avec vous.

Ingrédients


  • 4 œufs
  • 150 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 25cl de lait
  • 20cl de crème fraîche
  • 1 pincée de sel
  • 400g de cerises fraîches
  • 75g de fécule



Recette

  • Dans un premier temps préchauffez votre four à 210°C (th.7).
  • Si les cerises sont trop acidulées, mélangez les fruits avec un peu de sucre. Ici mes cerises étaient très sucrées et bonne nature. (Personnellement je ne dénoyaute pas les cerises, avec le noyau il y a plus de goût.)
  • Mélangez la fécule et le sucre en poudre. Ajoutez le sucre vanillé, le sel et pour terminer les oeufs un à un tout en remuant. Incorporez progressivement le lait et la crème afin d'obtenir une pâte fluide, un peu comme une pâte à crêpes.
  • Au niveau du plat, j'ai réalisé mon clafoutis dans un moule en silicone et il me restait de la pâte j'ai donc fais le reste dans un moule individuel (beaucoup plus joli pour les photos).
  • Je vous conseille de bien beurrer et fariner le moule, pour que ce soit plus facile pour démouler.
  • Verser les cerises dans le moule beurré puis couvrez avec la pâte. Faites cuire pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce que le clafoutis soit doré sur le dessus.
Pour un résultat encore plus gourmand saupoudrez en fin de cuisson du sucre roux ou sucre glace.

Voici la recette de mon clafoutis. Vous pouvez très bien remplacer les cerises par des fruits de saison, abricots, nectarines ... N'hésitez pas à mettre le hashtag #bbpulpeusecuisine si vous avez réalisé cette recette ou bien d'autres. 

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